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2024年2月23日 (金)

やってはいけない「食べ合わせ」

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「ほうれん草で鉄分がとれる」「牛乳にはカルシウムが含まれているから体にいい」「果物にはビタミンが多い」

食べ物に含まれる栄養素をもとに「何を食べるか}を決めている人は多いでしょう。

しかし、そこには一つ落とし穴があるのです。

食べ物に含まれる栄養素は「何と食べるか」によって、その栄養効果が変わるのです。

それが食べ合わせです。食べ合わせとは2つ以上の食材を組み合わせることです。

食べ物には様々な栄養成分が含まれており、何と組み合わせるかにより効果は変わります。

食べ合わせにより、それぞれの効能がプラスになる食べ合わせもあり、他方、単品では優れていても一緒に取ることで、かえって悪い作用をもたらすこともあります。

そのため、「体にいいから」と思って食べているものが、そうではなかったということもあります。

本書では、そんな「やってはいけない食べ合わせ」を紹介するとともに、「知って得する食べ合わせ」についても解説されています。

この本に書かれている「食べ合わせの知恵」により、皆さまの健康な毎日のお役に立てば幸いです。

 

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やってはいけない「食べ合わせ」

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